LE CORDON BLEU AUSTRALIA

دى كوردون بلو ( Le Cordon Bleu ) وجود في 15 بلدا ونحو 30 مدرسة دولية تقع في أمريكا الشمالية وفرنسا وبريطانيا العظمى واليابان وكوريا وأستراليا والشرق الأوسط وأميركا الجنوبية. يلتحق في هذه المدارس أكثر من 22,000 طالب سنويا من 75 دولة مختلفة.

داخل أستراليا، فإن المؤهلات الرفيعة المستوى لكوردون بلو في فنون الطهي و إدارة الضيافة تتيح للخريجين الذين لديهم المزيج الصحيح من الرغبة و الدافع والالتزام للوصول الى القمة في مهنتهم.

نحن نقدم البداية المثالية لمسار مهنة ناجحة مع برامج مبتكرة تم تطويرها استراتيجيا مع الجامعات والمؤسسات المرموقة في استراليا. تقدم جميع الدرجات مزيجا مثاليا من التدريب الأكاديمي والعملي لضمان تحقيق خريجينا النجاح في وظائفهم التي قاموا بإختيارها من خلال برامجنا.


إدارة الضيافة في اديلايد

تجلب كوردون بلو استراليا فخرا وتفانيا خاصا من أجل تجهيزك بالمهارات والمعرفة لتكون قائدا فعالا في هذا القطاع الصناعي الذي ينمو بسرعة. وتركز هذه الدرجات المميزة على إدارة الأعمال الموجهة تحديدا الى السياحة الدولية وصناعة الضيافة.

وجزء فريد من درجة البكالوريوس، هو قضاء 12 شهرا في القوى العاملة، مما يعطي الخريجين خبرة صناعية رائعة ومدخول لإنفاقه على دراستهم.

• بكالوريوس في إدارة الأعمال (إدارة الفنادق الدولية) من كوردون بلو .
• بكالوريوس في إدارة الأعمال (إدارة المطاعم الدولية) من كوردون بلو .
• ماجستير في إدارة الأعمال (إدارة الفنادق والمطاعم الدولية).
• ماجستير في إدارة أعمال الضيافة الدولية .

مرافق الحرم الجامعي

يجري تقديم برنامج درجة كوردون بلو الاسترالي في مركز ريجنسي الدولي لدراسات الضيافة والإستراحة و الأطعمة ذات الطراز العالمي. وتقدم كوردون بلو للطلبة مرافق مخصصة للتدريب في مجمع من الطراز الاول، بما في ذلك مطعم/ ومركز حفلات يتسع لغاية 500 مقعد، ومطبخين للحفلات، ومطبخين للتدريس، ومطبخ تدريس آسيوي، ومساحة لإجراء التقييم الحسي، ومركز تطوير الصناعة.

وبينما كوردون بلو استراليا هي المسجلة كمزود للتعليم فإن برنامج ماجستير الأعمال يقدم بالتعاون مع جامعة جنوب أستراليا. توفر مكتبة الجامعة الموارد التعليمية للإدارة والأعمال من الدرجة الأولى ومع مسؤول مكتبة ملتزم. وتقدم المكتبة النصوص والصحف والدوريات والمجلات والوصول إلى قواعد البيانات الالكترونية وخدمات المعلومات.

فنون سيدني للطبخ

يصبح خريجو كوردون بلو جزءا من تقاليد التميز في الطهي ويكسبون الاعتراف مع كونهم كوردون بلو (الوشاح الأزرق). وكخريج، سوف يكون لديك الدبلوما المتقدمة التي سوف ترفعك فوق الآخرين في صناعة تتسم بالتحدي ولكنها مجزية. وهذا المجرى يقدم في كل من المؤهلات المرتبطة باستراليا وفرنسا.

من بين الأشهر ال 27 التي يقضيها الطلاب في إكمال برنامج الإدارة المطبخية المحترفة ( الطبخ التجاري أو الحلويات ) فإنه يجري قضاء 6 أشهر في القوى العاملة، مما يعطي الخريجين خبرة صناعية رائعة ومدخول لتغطية نفقات دراستهم..

دورة تقليدية

• الحلويات الأساسية / المطبخ الأساسي
• الحلويات المتوسطة / المطبخ المتوسط
• الحلويات المتفوقة / المطبخ المتفوق

دبلوم الضيافة المتقدم

• دبلوم الحلويات لكوردون بلو (الحلويات الاساسية والمتوسطة والمتفوقة) / دبلوم المطبخ لكوردون بلو (المطبخ الأساسي والمتوسط والمتفوق)
• الدبلوم المتقدم للتدبير المطبخي (حلويات) لكوردون بلو/ الدبلوم المتقدم للتدبير المطبخي (الطبخ التجاري) لكوردون بلو

مرافق الحرم الجامعي

المرافق في حرم رايد هي من الطراز العالمي، وتشمل 16 مطبخا تجاريا وتخصصيا مجهزين تجهيزا كاملا وغرف الطعام ومختبرات علوم الطعام وغرف الكمبيوتر. وتضم مكتبة الحرم الجامعي مجموعة واسعة من نصوص الطهي والمجلات ومواد الفيديو وقاعدة البيانات ومرافق البحث على الإنترنت. تقدم وحدة الاستشارة المشورة في اتجاهات المهنة أو الدورة، والقضايا المالية والشخصية. تقدم وحدة تعليم الكبار الدعم التعليمي والمساعدة في ما يتعلق باللغة الإنجليزية. وهناك ايضا رابطة الطلبة وكافتيريا الطلاب.

إدارة الطبخ ملبورن

كردون بليو هي شريك مع جامعة فيكتوريا في ملبورن. سيقوم الطلبة بالحصول على المكونات العملية بما في ذلك مهارات الطبخ والطهي؛ الخبرة في المطبخ التشغيلية في الحرم الجامعي والعمل في قدرة إنتاجية، وأكثر من 500 ساعة مدفوعة الأجر، والخبرة العملية في مجال الصناعة عبر مشروع " التعليم العملي المتكامل" تحت اشراف جامعة فيكتوريا.

ومن المتوقع أن خريجي هذا البرنامج سيتم توظيفهم بسرعة من قِبل السوق الدولي لعمالة الضيافة والطهي كطهاة وطباخين مع نظرتهم إلى التقدم ليصبحوا مديري طهاة ومديري المطبخ.

كردون بليو ملبورن توفر الدرجات التالية:

بكالوريوس في إدارة الأعمال (إدارة الطبخ )
شهادة جامعية في إدارة الطبخ
مرافق الحرم الجامعي

سوف يتم (التعليم العالي) الأكاديمي في حرم فوتسكراي بارك

وفي هذا الإطار فإن طلاب إدارة الطبخ سيشاركون في المحاضرات والدروس والحرم الجامعي العام.
سيجرى (الطهي) التقني في مرافق تم بناؤها لهذا الغرض في حرم فوتسكراي نيكلسون

سيحضر طلاب إدارة الطبخ الدروس في المطابخ التي بنيت لهذا الهدف والمكرسة للتعليم والإستعراض. سوف يقوم الطلاب أيضا بطهي الطعام في مطبخ الإنتاج "ذا تيراس".
تفاصيل الاتصال

هاتف: +61 8 8346 3700
فاكس:+61 8348 3081
قم بزيارة: www.lecordonbleu.com.au/

رقم سجل الكومنولوث للمؤسسات والدورات: (SA) 01818E (NSW) 02380M